Fleischalternativen
Der rasante Aufstieg von Fleischersatzprodukten weist alle Merkmale einer klassischen Blase auf – viele neue Markteilnehmer, die vom neuen „Goldrausch“ profitieren wollen, ein breites Spektrum konkurrierender (oft noch nicht erprobter) Technologien, die um Investitionen und Anerkennung kämpfen sowie schwindelerregende Unternehmensbewertungen sind Merkmale dieser Entwicklung.
Dem Hype zugrunde liegen jedoch fundamentale Veränderungen des Verbraucherverhaltens, die das schnelle Wachstum antreiben und unserer Meinung nach die Fleischindustrie nachhaltig verändern werden.
Wir arbeiten gemeinsam mit vielen unserer Kunden an diesem Thema und beobachten die Entwicklungen sehr genau. Egal ob Sie dies als eine Zeit zum Handeln betrachten oder abwarten möchten wie sich dieser Hype entwickeln wird – der Trend zu Fleischalternativen kann nicht ignoriert werden. Während diese Entwicklung für viele eine Bedrohung darstellt, sehen wir darin auch signifikante Chancen.
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